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museum of modern happiness west53rd日本閣


結婚式場west53rd日本閣のスタッフの目から見た現代人の幸せとは・・・。
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6月ランチメニューのご紹介

本日はレストランwest53rdの6月のランチのメニューからオススメのひと品をご紹介します。

『鮎のパテ グリーントマトソース』
6月ランチメニューのご紹介_d0079577_1731661.jpg


パテとは…
肉や魚などの具材を細かく刻みペースト状やムース状に
練り上げたフランス料理の事をいいます。

6月のランチメニューのオードブルでは、鮎のパテを
お召し上がりいただけます。

鮎というとちょっと…と敬遠される方もいるかとは思いますが
フォアグラも入り濃厚さとグリーントマトの爽やかな酸味が
口の中で広がります。

また、付け合わせの新生姜マヨネーズであえた旬野菜の春巻きも
スパイシーです!
一皿で甘酸辛が楽しめます。

皆様のお越しをお待ちしております!

レストランwest53rdの情報はこちら




west53rd日本閣オフィシャルHP 結婚式場

by west53rd | 2014-05-30 17:35 | レストランwest53rd

スイーツ食べ放題イベント「ハッピー・スイーツ・オーケストラ」アンケート結果発表(一部)

スイーツ食べ放題イベント「ハッピー・スイーツ・オーケストラ」アンケート結果発表(一部)_d0079577_11194451.jpg


いつも「ハッピー・スイーツ・オーケストラ」をご利用いただいている皆様、
初めてご利用くださった皆様、アンケートにご協力くださいました皆様、ありがとうございます!
1月から4月に開催した回(計8回)のアンケートの結果を一部発表いたします。

■他のスイーツ食べ放題やビュッフェのご利用状況
「大好きでよく利用」……44%
「たまに利用」……37%
「ここだけ」……6%

■スイーツについて
「おいしかった」……97%
  (「どれもおいしかった」78%)
  (「だいたいおいしかった」19%)
「大きさがちょうどよい」……59%
「種類がちょうどよい」……24%

【レビュー】
食べ放題やビュッフェのお好きなお客様が多い中、メインのスイーツについて高評価をいただけるのは主催者として誠に喜ばしい限りです。
ケーキのおいしさは結婚式場としてもとても大切な要素でもあり、
パティシエの腕の見せ所ですので、今後もご評価をいただけるよう努力を重ねていきたいと思います。

1つ1つのスイーツの大きさについては、ご意見や好みの分かれるところですが、
ラインナップの種類数を考えると、もう少し大きさでカバーしてもよいのかな、と思います。
食べ放題であることと、「大きさがちょうどよい」という方も多くいらっしゃることを踏まえると、
バリエーションで対応させていただこうと考えております。

■サイドディッシュについて
「おいしかった」……90%
  (「どれもおいしかった」81%)
  (「だいたいおいしかった」9%)
「量がちょうどよい」……15%

【レビュー】
食べ放題ではありませんが、お口直しの意味もあってサイドディッシュをご用意しています。
通常、3~4点ほど盛り合わせた料理をお1人1皿ずつお配りしています。
式場の料理人がしっかり仕込んだこれらのお料理も高評価をいただいており、とても励みになります。
基本的には婚礼料理として提供されるものをアレンジして盛り合わせておりますので、
なかなか味わえない逸品を味わうチャンスでもあります。

■お店の雰囲気・快適さ等について
「スタッフの対応・笑顔がよい」……93%
「ゆったりしている」……83%
「衛生的で安心」……72%

【レビュー】
スイーツも料理も接客も結婚式場としてご期待にそえるものであろうと努めております。
食べ放題イベントという性質上、婚礼のコース料理のようにフルサービスというわけでは
ありませんが、スイーツについてはショーケース内にディスプレイし、衛生面には十分に配慮をいたしております。
座席はご予約いただいた皆様にゆったりと安全にご利用いただけるよう広めにとり、
そのぶん予約数は制限させていただいております。


■お客様コメント(*印は毎回あるものではありません)
「おいしくて驚き。細部に至るまできちんと作られている」
「一つ一つ丁寧」
「ほどよい甘さで素材感を味わえる」
「全体的に甘すぎず優しい味」
「品のある味で食べやすい」
「クリームの質も良く、どれも最高」
「マンゴーミルフィーユ*がおいしかった」
「マカロンがむっちりで本当に好み」
「マカロンがおいしくて何回もおかわりした」
「前回なかったティラミス*が食べられてよかった」
「ティラミス*がふわふわでおいしかった」
「ブリュレ*、ベイクドチーズ*とくにおいしい」
「シブースト*が印象的だった」
「サイドディッシュが盛り付けもきれいでおしゃれ」
「ローストビーフのサラダ*がおいしかった」
「鴨のサラダ*やキッシュ*がおいしかった」
「接客が自然体で心地よい」
「雰囲気もよく広くて食べやすい」
「混雑時でも笑顔で素敵」
「予約がなかなかとれないのが難点」
「次回も楽しみ」
「こちらで結婚式を挙げました」
                               ……ほか

■お客様リクエスト
「クッキーなど焼き菓子」
「ナッツを使ったデザート」
「ゆず、梅を使ったデザート」
「あんみつ」
「プチパルフェ」
「ポテトチップス」(リクエスト多数につき始めました)
                                 ……ほか

90分間という限られた時間内にもかかわらずアンケートにご協力くださった皆様、
誠にありがとうございました。
今後のラインナップや満足度向上に役立ててまいります。


【5月・6月のスイーツラインナップ紹介】

・苺とメロンのショートケーキ
・ロールケーキ(生クリーム)
・ミルクレープ(抹茶)
・ブルーベリーのベイクドチーズケーキ
・マスカットとゴールデンキウイのタルト
・オペラ
・モンブラン
・パイシュー
・マカロン(バニラ)
・マカロン(紅茶&オレンジ)
・スフレショコラ
・レアチーズ
・クレームブリュレ
・青りんごムース
・梅しそムース
・マンゴープリン
・フランボワーズビネガージュレ
・いもようかん
・白ごまクッキー

次回以降のスケジュールです。
5月29日(木)※キャンセル待ち
6月12日(木)26日(木)

ご来館お待ちしております!

(カフェ・マネージャー)




west53rd日本閣オフィシャルHP 結婚式場

by west53rd | 2014-05-22 11:31 | カフェwest53rd

新緑の季節

皆様こんにちは。
日差しが暖かくなり、新緑の美しい季節となりました。
west53rdの周りの木々達も表情を変え始めました。

先日、撮影後カメラマンの間で、
「葉っぱの成長の早さがすごい!」
という話題になりました。
2週間前と新緑の量が違うというのです。

west53rdは一年を通して木々に囲まれ、
室内から外を見ると、まるで森の中のようです。

そしてその木々の一部には落葉樹もあり、
この時期一斉に芽吹くのです。
とても明るく柔らかい色を毎年見せてくれ、
季節が変わったなと感じさせてくれます。

新緑の季節_d0079577_12113538.jpg


そんな木々に囲まれたwest53rdで
前撮りを撮影してみませんか?
館内のおしゃれなロケーションでの撮影はもちろん、
美しい木々の中で幸せな時間を
お2人でゆっくり残しませんか?

ご結婚式当日に前撮りのお写真を飾ることもできますよ!

緑に囲まれたwest53rdで、皆様をお待ちしております。



west53rd日本閣オフィシャルHP 結婚式場

by west53rd | 2014-05-01 12:13 | フォトグラファー


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