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結婚式場west53rd日本閣のスタッフの目から見た現代人の幸せとは・・・。
by west53rd
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スイーツ食べ放題イベント「ハッピー・スイーツ・オーケストラ」

毎月2回程度(場合により1回もしくは3回のときも)カフェにて開催している
スイーツ食べ放題イベント「ハッピー・スイーツ・オーケストラ」では、アンケートをとおして
お客様からたくさんの「声」をいただいています。


以下に直近のアンケート結果を一部掲載します。

●スイーツについて
「おいしかった」……99%
(「どれもおいしかった」……83%)
(「だいたいおいしかった」……16%)
「大きさがちょうどよい」……81%
「見た目もよかった」……76%
「種類がちょうどよい」……47%

●お店の雰囲気・快適さ等について
「スタッフの対応・笑顔がよい」……93%
「衛生的で安心」……69%
「ゆったりしている」……68%
「お子様連れでも快適」……22%

(上記はいずれも複数回答による)

味や大きさ、かわいらしさなどスイーツそのものについては
高いご評価をいただいており、「スイーツのおいしい結婚式場のカフェNo.1」を
目指している当店としては嬉しい結果です。

ただ、種類については通常18種類程度をご用意していますが、もっといろんな
スイーツを食べたい!というお客様がまだまだ多くいらっしゃるようです。
スイーツのラインナップは今のところ2ヶ月で更新しておりますので、是非それを目安に
ご利用ください。


ほぼ毎回「満席」ということで、ご希望のお客様にはキャンセル待ちをしていただいたり、
別の機会にご利用いただいたりということもしばしばですが、ご利用いただいたことのある
お客様にはご周知のように、店内はさほどギッシリという具合にはしていません。

そのため、お越しいただいたお客様にはなるべくゆったりと、
なるべく競争もなくご利用いただいております。
これも、他にはあまり見られない当イベントの特徴です。

また、広々とした店内でお子様連れのお客様やグループのお客様にもなるべくゆったりと
お過ごしいただけるように配慮しています。

ご意見ご感想としては、こうした内容をいただいています。

「オペラがとくにおいしかった」(1・2月限定のオペラは好評でした)
「ショートケーキとマカロンはいつもながら絶品」(この2種類は不動の2強です)
「パイのサクサク感ったらたまりません」(サクサク系もいいですね!)
「どれも丁寧に手作りされていて、甘すぎずおいしい」
「ケーキがどれもきれいで可愛い」
「ジュレがさっぱりしていて特によかった」
「料理がおしゃれで感動」
「コーヒーがおいしい」

アンケートには他にもいろいろな項目がありますが、しっかり参考にさせていただいております。
たとえば「イベントについて何でお知りになりましたか」の質問の回答で「以前にもご利用」と
お答えの方が半数を越えており、リピーター様のご愛顧を実感します。
本当にいつもありがとうございます。もちろん、お褒めの言葉ばかりではなく、ときにごもっともな
ご指摘もいただいており、小さな改善の積み重ねでより良いイベントにしていきたいと思います。

また、お子様連れのお客様やグループでお越しのお客様は、90分という限られたお時間の中で、
たくさん召し上がりながら、たくさんお話もされたいかと思います。その中でアンケートにご協力
いただけるのは非常にありがたいことです。

今後もアンケート結果の一部をこのブログで発表していきながら、お客様の「声」を
スイーツラインナップやサービスに反映させていきたいと思っています。


スイーツ食べ放題イベント「ハッピー・スイーツ・オーケストラ」_d0079577_15353156.jpg


(カフェ・マネージャー)



west53rd日本閣オフィシャルHP 結婚式場
by west53rd | 2013-04-27 15:45 | カフェwest53rd
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